Serveras svalt till smakrika, robusta rätter, exempelvis kalvnjure med dijonsenapssås.
Smaklökarnas förnimmelse: Stor beska. Fyllig, besk smak med litet rostat, bränt inslag.
Visuell upplevelse: Kopparfärgad.
UrsprungsLand: Storbritannien
Nasala insikter: Komplex, maltig och brödig doft med liten rökighet, inslag av bränt socker.